در این مطلب از وب سایت کهن فر کاوه به طرز تهیه کیک یزدی با بهترین و ساده‌ترین روش پرداخته‌ایم. کیک یزدی از انواع کیک‌های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که معمولا برای پذیرایی در مناسبت‌های مذهبی استفاده می‌شود. برای طرز تیهه کیک یزدی ساده به روش بازاری با طعمی بی نظیر روش‌های متفاوتی مثل فر، بدون فر، طرز تهیه کیک یزدی با توستر و… وجود دارد. اما بهترین روش برای طرز تهیه کیک یزدی زعفرانی خانگی خوشمزه اصل یزد با شیر، استفاده از فر صنعتی است. تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید تا با طرز تهیه کیک یزدی خوشمزه با بافت نرم در فر صنعتی بیشتر آشنا شوید.
مواد لازم برای طرز تهیه کیک یزدی ساده به روش بازاری با طعمی بی نظیر
برای تهیه این کیک باید در ابتدا مواد زیر را تهیه کنید:
- آرد : 2.5 لیوان
- شکر : 1 لیوان
- تخم مرغ : 3 عدد
- ماست : 1 لیوان سرخالی
- روغن مایع : 1 لیوان سر خالی
- پودر هل : 1 قاشق چایخوری
- بکینگ پودر : 1 قاشق غذاخوری
- گلاب : 3 قاشق غذاخوری
- عسل : 1 قاشق غذاخوری
- جوش شیرین : 1/2 قاشق چایخوری
- کنجد : به اندازه دلخواه
طرز تهیه کیک یزدی در خانه سبک قنادی های حرفه ای
در ابتدا برای اینکه این کیک خوشمزه و معروف را درست کنید باید فر پخت کیک و کلوچه را روشن کنید تا گرم شود. سپس طبق مراحل زیر کیک یزدی ساده را تهیه نمایید:
مرحله اول طرز تهیه کیک یزدی با شیر
در ابتدا تخم مرغ‌ها را با شکر درون یک کاسه بریزید و سپس با همزن برقی به مدت 5 دقیقه مواد را مخلوط کنید تا بافت کشدار و رنگ تقریبا کرمی پیدا کند.
مرحله دوم طرز تهیه کیک یزدی ساده
بعد از اینکه شکر و تخم مرغ را مخلوط کردید، روغن مایع را به مواد اضافه کنید و کمی هم بزنید تا روغن با مواد دیگر یکدست شود. در ادامه جوش شیرین را به صورت جداگانه با ماست مخلوط کنید.
مرحله سوم
در این مرحله ترکیب ماست و جوش شیرین را به درون کاسه اضافه کرده و با همزن به مدت 1 دقیقه مخلوط کنید تا با سایر مواد یکدست شود. سپس پودر هل و گلاب و عسل را اضافه کرده و آنها را نیز به مدت 1 دقیقه مخلوط نمایید.
مرحله چهارم آموزش کیک یزدی
بعد از اینکه مواد آماده شد، آرد را با بکینگ پودر ترکیب کرده و یک بار الک کنید. سپس آرد و بکینگ پودر را درون کاسه به صورت کم کم بر روی مواد الک کنید. سپس با لیسک مواد را از یک سمت یه آرامی مخلوط کنید تا مایه کیک کاملا یکدست شود. برای راحتی بیشتر می‌توانید مایه کیک را درون قیف یکبار مصرف بریزید.
مرحله پنجم طرز تهیه کی یزدی خانگی ساده با پف زیاد به روش بازاری
در این مرحله کپسول‌های مخصوص کیک یزدی را درون قالب مافین قرار داده و مایه کیک را درون کپسول‌ها بریزید. توجه کنید به علت اینکه پف کیک یزدی خیلی زیاد است باید قالب‌ها را تا نیمه پر کنید.
مرحله آخر طرز تهیه کیک پزدی با پف عالی
در این مرحله قالب‌ها را در طبقه وسط فر قرار داده و اجازه دهید تا به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزند. در پایان قالب‌ها را از فر قنادی خارج کرده و اجازه دهید کیک‌ها خنک شوند. سپس آنها را درون ظرف مورد نظر بچینید.
