کیک زبرا یکی از انواع کیک‌های ساده اسفنجی بین المللی است. در ادامه این مطلب، طرز تهیه کیک زبرا خوشمزه را به طور کامل آموزش داده‌ایم. کیک زبرا به دلیل اینکه چند رنگ است با نام زبرا که در انگلیسی به معنی گورخر است، شناخته می‌شود. برای طرز تهیه کیک زبرا سه رنگ یا چند رنگ نیاز به فر صنعتی دارید. روش‌های مختلفی برای تهیه کیک زبرا وجود دارد که یکی از آنها طرز تهیه کیک زبرا با آب است. اما ما در ادامه این مطلب از سایت کهن فر کاوه بهترین روش طرز تهیه کیک زبرا را به شما عزیزان ارائه داده‌ایم.
مواد لازم برای طرز تهیه کیک زبرا دو رنگ امتحان شده مخصوص و خوشمزه
برای طرز تهیه این کیک خوشمزه باید مواد زیر را تهیه کنید. (مواد زیر برای یک کیک زبرا 6 نفره است).
- آرد سفید: 2/5 پیمانه
- شیر: 1 پیمانه
- شکر: 1 پیمانه
- پودر کاکائو: 2 قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ: 3 عدد
- روغن مایع: نصف پیمانه
- وانیل: نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه کیک زبرا خوشمزه و مجلسی مرحله به مرحله
در ادامه این مطلب به آموزش کامل طرز تهیه کیک زبرا که یک کیک اسنفجی است، پرداخته‌ایم:
مرحله اول طرز تهیه کیک زبرا به روش قنادی و با طعم بسیار عالی
برای تهیه این کیک ابتدا فر کیک و کلوچه را روشن کنید و دمای آن را بر روی 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا به مرور، گرم شود. آرد را سه بار الک کنید و در کاسه‌ای بریزید و بکینک پودر را نیز الک کنید و به آرد اضافه کنید. سپس این مواد را کنار بگذارید.
مرحله دوم
ابتدا تخم مرغ‌ها را در ظرفی جداگانه بشکنید و در صورت سالم بودن در کاسه‌ای بریزید. سپس وانیل و شکر را به آنها اضافه کنید و با دور تند همزن برقی مخلوط تخم مرغ را هم بزنید تا مایه کشداری به دست بیاید و به رنگ سفیدی تبدیل شود.
مرحله سوم
بعد از کشدار شدن مایه تخم مرغ، روغن مایع را به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه کنید و باهم مخلوط کنید. سپس شیر را به این مواد اضافه کنید و همه مواد را مجددا با همزن، خوب هم بزنید. در این مرحله 2 قاشق غذاخوری از آرد را بردارید و کنار بگذارید.
مرحله چهارم طرز تهیه کیک زبرا رنگی و خوشمزه مخصوص
در این مرحله مابقی آرد را کم کم به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک به شکل دورانی مواد را باهم مخلوط کنید تا مایه یکدستی داشته باشید. خمیر را به قسمت مساوی تقسیم کنید و به نصف مایه خمیر، 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه کنید.
مرحله پنجم
در ادامه به نصف دیگر آن 2 قاشق غذاخوری آرد را که کنار گذاشته بودید، اضافه کنید. سپس قالب مورد نظر را انتخاب کنید و کف آن را با کاغذ روغنی پوشش دهید یا آنرا با قلموی آغشته به کمی روغن، کاملا چرب کنید.
مرحله ششم
در این مرحله کمی آرد کف قالب کیک بپاشید و در ادامه برای طرح دادن به لایه‌های کیک، یک یا دو ملاقه از مایه سفید را داخل قالب بریزید و اجازه دهید تا کاملا در قالب پخش شود. سپس یک یا دو ملاقه از مایه کاکائو را روی آن بریزید.
مرحله هفتم طرز تهیه کیک زبرا ساده به روش قنادی و با طعمی بی نظیر
مجددا صبر کنید تا این مواد کاملا در قالب پخش شوند و به همین صورت، لایه لایه مواد را بریزید. برای شکل دادن لایه‌های کیک با یک خلال دندان می‌توانید روی مایه کیک طرح‌های مورد نظر خود را اجرا کنید. سپس فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.
در پایان کیک را درون فر قنادی قرار دهید تا به مدت 45 دقیقه در فر بماند. برای اینکه از آماده شدن کیک مطمئن شوید می‌توانید بعد از گذشت زمان پخت، کیک خلال دندان را داخل کیک فرو کنید و بیرون آورید. اگر از مایه کیک به خلال نچسبیده بود، یعنی کیک کاملا پخته شده است و می‌توانید کیک را از فر بیرون بیاورید. پس از خارج کردن کیک از فر صبر کنید تا کاملا خنک شود و سپس آنرا به داخواه تزیین کنید و برش بزنید.
