در این مطلب از وب سایت کهن فر کاوه به طرز تهیه کلوچه شکری دزفول اشاره کرده‌ایم. کلوجه دزفولی شکری یک میان وعده خوشمزه و لذیذ بوده که طرفداران بسیاری دارد. دستور پخت کلوچه شکری با مواد اصلی آرد، شیر ولرم، خمیر مایه و شکر است و می‌توانید روی آن را با پودر شکر و یا کنجد تزیین کنید. این میان وعده خوشمزه را می‌توانید به صورت خانگی و خیلی راحت در منزل آماده کنید. کلوچه شکری را نیز می‌توانید به عنوان عصرانه و میان وعده با چایی سرو نمایید. همچنین می‌توانید برای صبحانه به همراه شیر گرم میل کنید. وجود مواد اولیه سالم و مغذی که در طبخ این کلوچه استفاده می‌شود علاوه بر خوشمزه کردن این میان وعده، آن را نیز جزو مقوی‌ترین و سالم‌ترین خوراکی‌ها قرار داده است.
مواد لازم برای طرز تهیه کلوچه دزفولی شکری
چنانچه برای تعداد نفرات بالایی می‌خواهید این کلوچه را تهیه کنید نیاز است تا فر صنعتی را خریداری کنید. مواد اولیه کلوچه شکری عبارت است از:
- آرد سفید : 3.5 پیمانه
- شکر : 1 پیمانه
- شیر ولرم : 1 پیمانه
- زرده تخم مرغ : 1 عدد
- روغن : نصف پیمانه
- خمیر مایه : 1 قاشق غذاخوری
- زیره : 1 قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر : 1 قاشق چایخوری
- زعفران : به میزان لازم
- نمک : 1/4 قاشق چایخوری
طرز تهیه کلوچه شکری دزفول
در ابتدا قبل از اینکه به دستور پخت کلوچه شکری بپردازیم، باید برای تهیه این کلوچه، فر پخت کیک و کلوچه را روشن کنید تا گرم شود. برای تهیه کلوچه شکری طبق مراحل زیر پیش بروید:
مرحله اول
در ابتدا نصف شیر ولرم، یک قاشق چایخوری شکر و خمیر مایه را در یک ظرف بریزید و مخلوط کنید. 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه به عمل بیاید و مواد حباب دار شوند.
مرحله دوم دستور پخت کلوچه شکری
مواد آرد، باقی مانده شکر و زیره خرد شده و نمک را درون یک ظرف ریخته و مخلوط کنید. سپس خمیر مایه را به مخلوط آرد اضافه و هم بزنید.
مرحله سوم تهیه کلوچه شکری خانگی
در این مرحله روغن، باقی مانده شیر و بکینگ پودر را نیز اضافه و مخلوط را خوب ورز دهید تا حالت چسبندگی نداشته باشد.
مرحله چهارم طرز تهیه کلوچه شکری دزفولی (شوشتری)
در این مرحله روی ظرف را با سلفون بپوشانید و به مدت 2 ساعت صبر کنید تا خمیر استراحت کند.
مرحله پنجم طرز تهیه کلوچه شکری خوش طعم با دستور پخت ساده
بعد از گذشت 2 ساعت، خمیر را در این مرحله بر روی یک سطح صاف که آردپاشی شده است با یک وردنه باز کنید.
مرحله ششم طرز تهیه کلوچه شکری اهواز
سپس خمیر را در قالب‌های مورد نظر برش دهید. برای آماده کردن رومال کلوچه، زرده تخم مرغ را در یک کاسه ریخته و با چنگال هم بزنید. سپس زعفران را نیز اضافه و مخلوط کنید. با استفاده از قلمو، کمی از رومال را بر روی خمیر کلوچه‌ها بمالید. در آخر نیز کمی پودر شکر بر روی کلوچه‌ها بزنید.
مرحله آخر
فر قنادی را با دمای 160 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. در کف سینی فر یک کاغذ روغنی بگذارید و کلوچه‌ها را بچینید. سینی را به مدت 10 دقیقه در فر بگذارید تا کلوچه‌ها آماده شوند.
