در این مطلب از گروه تولیدی و صنعتی کهن فر کاوه با طرز تهیه نان قندی به روش بازاری و با طعمی بی نظیر آشنا خواهید شد. نان قندی از انواع نان‌های شیرین و سنتی ایرانی است که معمولا برای صبحانه و میان وعده پخته می‌شود. نان قندی در بیشتر شهرهای ایران به خصوص ساوه و قزوین بسیار مرسوم است. اگر علاقمند هستید تا با شیوه پخت و طرز تهیه نان قندی خوشمزه و پفکی به روش اصیل شمالی آشنا شوید با ما تا انتهای این مطلب همراه باشید.
طرز تهیه نان قندی به روش بازاری و با طعمی بی نظیر
برای طرز تهیه نان قندی خوشمزه ابتدا باید مواد لازم برای پخت آن را فراهم کنید:
- آرد ۳ پیمانه
- شکر سه چهارم پیمانه
- شیر سه چهارم پیمانه
- روغن مایع یک دوم پیمانه
- پودر هل یک قاشق چایخوری
- وانیل یک دوم قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
مواد لازم برای رومال
برای رومال نان قندی به مواد زیر نیاز دارید:
- زرده تخم مرغ یک عدد
- شیر ۳ قاشق غذا خوری
- زعفران یک دوم قاشق چایخوری
- شکر به میزان لازم
- کنجد به میزان لازم
طرز تهیه نان قندی خوشمزه به روش خانگی مرحله به مرحله
برای تهیه نان قندی طبق مراحل زیر پیش بروید:
مرحله اول خوشمزه ترین طرز تهیه نان قندی
قبل از هر چیزی باید فر قنادی را روشن کنید تا دمای فر گرم شود. سپس تمام مواد نان قندی را در دمای محیط بگذارید تا هم دمای محیط شوند. آرد، بیکینگ پودر و پودر هل را مخلوط کرده و سپس الک کنید.
مرحله دوم
ابتدا شیر و روغن و شکر را با همزن کمی هم بزنید تا کرم رنگ شود. مواد خشک را به آرامی اضافه کنید تا خمیر مرغوبی بدست آید. از زیاد ریختن آرد پرهیز نمایید. افزودن آرد بیش از حد باعث خشکی این نان می‌شود. خمیر را یکساعت در یخچال بگذارید تا کمی استراحت کند. خمیر آماده شده را از یخچال در آورید و به خوبی ورز دهید. پس از استراحت، خمیر را روی کاغذ روغنی به صورت مستطیلی پهن کنید.
مرحله سوم طرز تهیه نان قندی سنتی برای صبحانه با طعم بسیار عالی
در این مرحله خمیر ها را گلوله گلوله کنید و متناسب با سلیقه خود روی آن ها را تزیین نمایید. برای تزیین روی نان ابتدا روی خمیر های گرد را با چنگال سوراخ و سپس رومال که زرده، شیر و زعفران را خوب مخلوط کنید. با برس مواد رومال را روی نان‌ها بزنید و کنجد و شکر را روی نان بپاشید.
مرحله آخر طرز تهیه نان قندی نازک و خوشمزه و بازاری سوراخ دار
فر را که از 15 دقیقه از قبل برای پختن نان قندی با دمای 175 درجه گرم کرده‌اید، درون سینی فر قرار داده و درون فر قرار دهید.
نکات لازم برای پخت نان قندی
اگر روی نان قندی در فر طلایی شد خمیر مرغوب و با کیفیتی را تهیه کرده‌اید. اما اگر روی نان سرخ نشد و اطراف نان سرخ بود کافی است گریل را روشن کنید. چند ثانیه گریل را روشن کنید تا اطراف آن به خوبی پخنه شود. نان قندی ما آمادست. اگر دیابت دارید، این نان را می‌توانید با شکر کمتری بپزید. قطعا این نان برای وعده‌های صبحانه و عصرانه با یک فنجان چایی می‌تواند انتخاب بسیار مناسبی باشد. برای پخت نان قندی در میزان‌های بالا به دستگاه فر صنعتی نیاز خواهید داشت. برای خرید این دستگاه می‌توانید با ما در گروه تولیدی صنعتی کهن فر کاوه در تماس باشید.
