طرز تهیه شیرینی هلویی یکی از خوش آب و رنگترین کوکیهای کرم دار رادر این مطلب از گروه تولیدی صنعتی کهن فر کاوه به شما عزیزان آموزش دادهایم. این شیرینی از نمونه شیرینیهای مجلسی که مانند شیرینی حاجی بادام، شیرینی مرنگ فرانسوی و سایر مدلهای دیگر مورد استفاده برای پذیرایی در مراسمات شما خواهد بود.
فهرست مطالب
Toggleمواد لازم برای تهیه خمیر شیرینی هلویی
در طرز تهیه شیرینی هلویی لازم است تا خمیر و کرم مورد نیاز برای داخل شیرینی را تهیه نمایید. از مواد موردنیاز برای خمیر شیرینی هلویی میتوان به موارد زیر اشاره نمود؛
- تخم مرغ هم دمای محیط: یک عدد
- آرد:دو لیوان + یک سوم لیوان
- شکر :دوسوم لیوان
- شیر:یک سوم لیوان
- روغن مایع:یک سوم پیمانه
- وانیل: به اندازه لازم
- بیکینگ پودر :یک قاشق چایخوری
مواد لازم برای کرم داخل شیرینی هلویی
از مواد موردنیاز برای کرم داخل شیرینی هلویی میتوان به موارد زیر اشاره نمود؛
- آرد: یک قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت :یک قاشق غذاخوری
- شیر: یک لیوان
- شکر:دو قاشق غذاخوری
- شکلات تخته ای با طعم هلو یاموز: نصف شکلات
- کره: 25 گرم
طرز تهیه شیرینی هلویی به صورت قدم به قدم
در طرز تهیه شیرینی هلویی لازم است تا در قدم اول تخم مرغ، شکر و وانیل را به حدی با هم مخلوط کنید که یک دست شوند. پس از یکدست شدن مواد لازم است تا شیر و روغن را اضافه نمایید.
آرد و بکینگ پودر را باهم مخلوط کرده و الک نمایید، پس از الک کردن لازم است تا طی چندین مرحله آنها را به مایع اضافه کنید. روی خمیر به دست آمده را پوشانده و برای چند ساعت درون یخچال استراحت دهید.
پس از استراحت خمیر، از آن به مقدار لازم برداشته و به شکل دایرههای کوچک کف دست خود درست کرده و در بازه زمانی 15-25 دقیقا در فر 180 درجه آنها را بپزید. در این مرحله اگر تولید شما در حجم بالایی انجام میشود، میتوانید از فر صنعتی و یا فر شیرینی پزی خانگی گروه تولیدی صنعتی کهن فر کاوه استفاده نمایید.
نکته: خمیر نباید ترک خورده و یا تغییر رنگ دهد در نتیجه لازم است تا به این مورد توجه ویژهای داشته باشید.
پس از پخت و خارج کردن شیرینیها از فر اجازه دهید تا از حرارت افتاده و از قسمت صاف شیرینیها، خمیر داخل آنها را خالی نموده و اجازه دهید تا کاملا سرد شوند.
آموزش درست کردن کرم داخل شیرینی هلویی
برای درست کردن کرم داخل شیرینی هلویی همه مواد موردنیاز را با هم مخلوط نمایید. سپس آن را روی حرارت گذاشته و اینقدر هم بزنید تا مواد غلیظ و یک دست شود.
مرحله پر کردن شیرینی های هلویی با کرم مخصوص
در این مرحله میتوانید داخل شیرینیها را با کرم پر نموده و دو دایره را به هم بچسبانید. پس از این مرحله لازم است تا اجازه دهید شیرینی خنک شود. در نتیجه باید شیرینیها را داخل یخچال قرار دهید.
نکته: توجه کنید که در صورت عدم تمایل به استفاده از شیرینیها طی 2-3 روز لازم است تا داخل آنها را با مواد پر نکنید.
تزئین شیرینی هلویی
برای تزئین شیرینی هلویی لازم است تا پس از اینکه مواد به صورت کامل سرد شدند آنها را از یخچال خارج نمایید. برای رنگ کردن شیرینیها به رانی پرتقالی نیاز خواهید داشت. لازم است تا رانی را در دو ظرف مجزا ریخته، در یکی از ظرفها رنگ زرد و در دیگری رنگ قرمز خوراکی اضافه نمایید.
یک طرف شیرینی را در ظرف رانی قرمز و طرف دیگر آن را در ظرف رانی زرد زده و سپس در ظرف شکر بزنید و اجازه دهید تا کاملا خشک شوند.
برای درست کردن برگ هلو نیز میتوانید از برگ نعنا استفاده نمایید. همچنین میتوانید تا با ساتفاده از خمیر فوندانت برای هلوها برگ بسازید.