طرز تهیه شیرینی مربایی مشهدی روشی بسیار ساد و آسان است که به راحتی میتوانید آن را در منزل تهیه کنید. شیرینی مربایی مشهدی یکی از شیرینیهای خوشمزه و محبوب در ایران است که پای ثابت تمامی پذیراییها میباشد. شما با استفا از طرز تهیه کوکیز بادام و طرز تهیه شیرینی صدفی میتوانید این این شیرنیهای خوشمزه را برای پذیراییهای خود در اعیاد و میهمانیها استفاده کنید.
شیرینی مربایی میشهدی ناسب برای همه فصول سال است و شما میتوانید این شیرینی خوشمزه را هم در فصل تابستان به همراه شربت خنک و هم در فصل زمستان به همراه نوشیدنیهای گرم میل کنید.
با ما در این مطلب از سایت گروه تولیدی صنعتی کهن فر کاوه، سازنده انواع دستگاه فر صنعتی همراه باشید تا با طرز تهیه شیرینی مربایی مشهدی آشنا شوید.
مرحله اول طرز تهیه شیرینی مربایی مشهدی برای پذیرایی
برای طرز تهیه شیرینی مربایی مشهدی در ابتدا کره و پودر قند را با همزن با دور تند به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا سفید شود. سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و دوباره دو دقیقه با همزن هم بزنید تا کاملا یکدست و مخلوط شود.
مرحله دوم طرز تهیه شیرینی مربایی مشهدی با آرد سفید
در این مرحله باید ارد تا دو تا سه مرتبه الک کنید. سپس کم کم به مواد اضافه کرده و به آرامی با یک قاشق و یا لیسک مخلوط کنید تا خمیری نرم و یکدست داشته باشید. در نظر داشته باشید که در این مرحله نباید خیلی زیاد مواد را هم بزنید. در همین حد که آرد با مواد مخلوط وشد کافیست.
مرحله سوم طرز تهیه شیرینی مربایی مشهدی با پودر قند
نیازی نیست که در این مرحله خمیر استراحت کند. همچنین خمیر را بیش از حد ورز ندهید تا روغن نیانداخته و بعد از پخت، خشک نشوند.
مرحله چهارم طرز تهیه شیرینی مربایی مشهدی با قالب
در این مرحله، خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را با وردنه به ضخامت 3 میلیمتر بر روی صفحه کار پهن کنید. میتوانید برای بهتر شدن کار از دو کاغذ روغنی استفاده کنید. سپس با قالب یا کاتر مورد نظر خمیر را برش بزنید.
مرحله چهارم طرز تهیه شیرینی مربایی مشهدی با ماسوره
برای اینکه شیرینی مربایی مشهدی، شکل زیباتری داشته باشد وسط آنها را با ماسوره برش داده و خارج کنید. سپس شیرینیها را همان کاغذ روغنی درون دستگاه فر صنعتی قرار دهید.
مرحله پنجم از طرز تهیه شیرینی مربایی مشهدی با دستگاه فر صنعتی
فر را از قبل به مدت 20 دقیقه با دمانی 175 درجه سانتیگراد گرم کنید. سپس شیرینیها را به مدت 15 دقیقه درون آن بگذارید. برای پخت بهتر شیرینی مربایی مشهدی میتوانید از فر قنادی و فر شیرینی پزی استفاده کنید. دقت کنید شیرینی بیشتر از 15 دقیقه در فر نماند زیر زود قهوهای و خشک میشود.
مرحله ششم طرز تهیه شیرینی مربایی مشهدی با مارمالاد و مربا
بعد از پخت صبر کنید تا شیرینیها کاملا خنک شده و با مربا و مارمالاد دلخواه بین شیرینی را پر کنید. در این مرحله از هر نوع مربا و یا مارمالادی که دوست دارید میتوانید استفاده کنید. همچنین در آخر با استفاده از پئدر پسته نیز میتوانید آن را تزیین کنید.