طرز تهیه شیرینی توت یکی از انواع دستورهای شیرینی پزی است که هر فرد ایرانی باید آن را برای عید نوروز بلد باشد و بتواند با استفاده از ز و طرز تهیه شیرینی کلمپه کرمانی این سه شیرینی خوشمزه را برای پذیرایی از میهمانان آماده کند.
شیرینی توت یکی از شیرینیهای قدیمی و سنتی در کشور ایران است که بسیار خوشمزه بوده و تهیه آن بسیار آسان است. همچنین در اندازههای کوچک و شکل توت درست میشود. به همین دلیل به آن شیرینی توت میگویند.
شما برای پختن این شیرینی خوشمزه نیازی به فر قنادی و فر شیرینی پزی و فر پخت کیک و کلوچه ندارید. این شیرینی بسیار خوشمزه با استفاده از پودر قند و بادام تهیه میشود و به دلیل وجود بادام در آن خاصیت بسیار زیادی نیز دارد.
در ادامه این مقاله از وب سایت کهن فر کاوه همراه ما باشید تا با دستور پخت شیرینی توت بیشتر آشنا و به راحتی این شیرینی را برای پذیرایی در میهمانیها و جشنهای مختلف آماده کنید.
فهرست مطالب
Toggleمواد لازم برای طرز تهیه شیرینی توت
- بادام: یک پیمانه سر پر
- پودر قند: نصف پیمانه ( اگر شیرین دوست دارید به مقدار لازم میزان پودر قند را افزایش دهید)
- گلاب: به میزان لازم.
- رنگ خوراکی: چند رنگ دلخواه و به میزان لازم.
- شکر و خلال بادام و پسته برای تزیین به میزان لازم.
مرحله اول از طرز تهیه شیرینی توت با بادام
در مرحله اول لازم است تا پوست بادامها را جدا کرده و آنها پودر کنید. برای جدا کردن پوست بادام در ابتدا آنها را به مدت 20 دقیقه درون آبجوش قرار دهید. سپس آب آنها را بکشید و به راحتی پوست بادام را جدا کنید. ین نکته را در نظر داشته باشید که بادام برای پودر شدن باید کاملا خشک باشد. بنابراین لازم است تا بعد از اینکه پوست آنها را جدا کردید به مدت یک شب آن را در هوای آزاد قرار دهید تا خشک شود. بنابراین برای تهیه این شیرینی زمانبندی لازم است.
مرحله دوم از طرز تهیه شیرینی توت با پودر قند
در این مرحله باید بادامهایی را که خشک کردید آسیب کنید تا پور بادام به دست بیاید. اما بادام حالتی دارد که در هنگام پودر شدن به روغن میافتد. بنابراین در این مرحله باید نهایت دقت را داشته باشید که این اتفاق نیافتد. در این مرحله باید بادام را در چند مرحله آسیاب کنید.
همچنین هر بار برای آسیاب کردن، نباید به صورت یکسره دستگاه را روشن بگذارید. چرا که گرم شدن دستگاه و تیغه آسیاب سبب روغن انداختن بادامها میشود.
برای اطمینان کار میتوانید بادامها را در چند مرحله همراه با پودر قند آسیاب کنید.
مرحله سوم از طرز تهیه شیرینی توت با گلاب
در این مرحله باید گلاب را کم کم به مواد اضافه کنید و هر بار با نوک انگشت به آرامی ورز دهید تا خمیر شیرینی تهیه شود. در نظر داشته باشید که نباید خشن خمیر را ورز دهید زیرا روغن انداخته و خراب میشود. همچنین گلاب را آرام آرام به پودر اضافه کنید تا خمیر شما شل نشود.
مرحله چهارم از طرز تهیه شیرینی توت با رنگ خوراکی
در این مرحله خمیرها را به نسبت مساوی در چند ظرف مختلف قرار دهید و به هر کدام از آنها رنگ خوراکی مورد نظر خود را اضافه کرده و آرامی هم بزنید تا با یک دیگر مخلوط شود.
مرحله پنجم از طرز تهیه شیرینی توت با شکر
برای این مرحله به عنوان مرحله پایانی باید خمیرها را به شکل توت و یا هر میوهای که در نظر دارید در آورده و سپس به آرامی آنها را در شکر بغلتانید و با استفاده از خلال بادام و یا پسته برای آنها شاخک میوه درست کنید. سپس در ظرف مورد نظر سرو کنید. نوش جان!
نکات مهم در طرز تهیه شیرینی توت چیست؟
در طرز تهیه این شیرینی باید مراقب باشید که خمیر در معرض هوای آزاد قرار نگیرد. چرا که به زودی خشک شده و سفت میشود. به همین دلیل باید بر روی ظرف آن کیسه پارچهای یا پلاستیکی قرار دهید تا در معرض هوا نباشد.